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夏季最喜欢吃一些凉爽﹑清凉败火的食物,除了清淡的凉拌菜,就属冷饮了。在炎炎夏日多吃一些新鲜水果也是不错的。比如芒果,芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上一两个,能生津止渴,消暑舒神。
今天给大家奉献一道夏日美食—QQ糖变身消暑假鸡蛋,形似鸡蛋,清爽可口,香甜滑嫩的“蛋清”,带着甜丝丝的水果清香,鲜嫩多汁,清凉解暑。主要用到的原料有QQ糖,牛奶和芒果。牛奶与芒果都有解暑,生津止渴的功效,很适合夏季来食用;QQ糖中含有胶质,可以将牛奶凝结。吃起来非常爽滑,可口。
鸡蛋外壳用水冲洗干净,在鸡蛋的大头处轻轻磕一个小口,把蛋液倒出来,留壳备用。也可平时吃鸡蛋的时候,把蛋壳留下来,做为模具用。
用水把蛋壳内部清洗干净,把里面的水分轻轻甩出,蛋壳模具是准备好了。
接下来用挖球器把芒果挖成球状,尽量选大一点的芒果,肉比较多,容易挖成球状。
把QQ糖放入耐高温容器内,加入没过QQ糖1/2的水,就可以。
放入微波炉,高火1分钟。
1分钟过后,QQ糖就融化了,取出来晾凉。热的时候加牛奶,容易产生絮状物。
加入半袋纯奶,搅拌均匀(消毒牛奶经过超高温杀菌,在保质期之内可以无需加热直接饮用)。
将牛奶和QQ糖的混合体,用小勺灌入蛋壳内,灌到九分满。
将芒果球放进去,这样放进去的芒果球是飘着的,成型后在鸡蛋的一端(如果想做的特别逼真的话,可以先放一半牛奶,加入芒果球,待凝固后再加另一半牛奶,比较繁琐,而且做出来的鸡蛋容易从中间断开)。
把两个鸡蛋都装满后,放入冰箱冷藏室,冷藏2小时以上,完全凝固后,即可取出剥壳食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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