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换个花样让孩子吃苹果——奶香苹果饼
来源：互联网
2023-02-20 15:44:09 114
加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！为了刺激食欲，我还给他搭配了爱吃的葡萄和石榴！经过我的一番小心思，这份早餐立马灿烂了起来！这样的一份早餐，是不是吃着也有好心情呢？饼吃完了，还是给我剩了点苹果和石榴。这胖儿子也有挑食的时候
烙早餐鸡蛋饼，双双也跟你分享几个小窍门：
1、蛋糊要稀，面粉不要放太多，要能在锅内自然流动，这样才能煎出薄薄的蛋饼。
2、锅子内壁放少许油，多余的倒出，或者用纸蘸油抹锅底。油多了不易蛋饼成型。
3、蛋液倒入，一定要慢慢转动锅子，形成漂亮的圆形。因为要将苹果嵌入其中，中间留少许蛋液，这样放入苹果，才能在凝固后完美嵌入。
4、蛋液成型之前，千万别动他，容易烂掉。
5、小火，慢慢查看边缘变成在棕黄色，翻面。边缘薄，所以一般这里棕黄色，底部正好是金黄色，切忌这一点。
6、这个蛋饼中的苹果容易脱落，所以可以盖盖子焖熟，不翻面。也可以用盘子帮忙翻面。
工具/原料
- 原料：br>鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、苹果、黑芝麻br>点缀：石榴、葡萄
方法/步骤
鸡蛋打入碗内，加入牛奶。
加入少许白糖。
慢慢加入面粉
边加入边搅拌，至无颗粒，比较顺滑的状态，面糊要稀，能自如流动。
苹果切薄片，泡入水中，防止氧化。
平底锅烧热，慢慢倒入面糊。
转动锅子，使其成为圆饼。
趁面糊没干，将苹果片均匀码在圆饼内，撒少许黑芝麻点缀。小火，慢慢将其焖熟即可。
注意事项
苹果切薄片，先泡入水中，防止氧化变黑。
白糖可以不加，苹果本身会有甜味，如果加了白糖，相反的苹果还会显得酸。
面粉一边加入，一边搅拌至顺滑。
面糊倒入锅内，转动锅子，趁面糊未凝固，放入苹果片，这样凝固后，苹果片就嵌入其中了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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