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叶子面包的做法（肉桂苹果馅）
来源：互联网
2023-02-21 08:31:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
早晨去公园的时候，看见满树的叶子已经变得金黄，晚秋到了，是我喜欢的景色。我爱秋天，爱遍地落叶，爱累累果实，至今不懂为啥有人看到落叶会情绪低落。
在这美好的早晨，一杯牛奶，一个面包，餐后去公园，怎能不开心？
食材
- 高筋面粉 170g
- 高筋面干粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4g
- 盐 3g
- 白糖 30g
- 牛奶 110g
- 橄榄油 20g
- 肉桂苹果馅 适量
方法/步骤
深秋才有的国光苹果、新核桃。
依然是那个免柔拉丝面包的方子，面团醒发的时候用2个苹果加3个核桃做馅料
苹果核桃切碎，加入2克食盐、5克白糖、1茶匙肉桂粉拌匀。
揉好的面团分成4份，面团的制作方法请参看我以前的文章
免揉拉丝面包的做法_百度经验
http://jingyan.baidu.com/article/49711c614c6b76fa441b7cbb.html
擀成圆形面皮，薄厚随意。
在面皮的1/2处加入苹果馅，
面皮对折
边缘压紧，防止露馅，整理成叶子形状
从半圆形整理到叶子形很容易，捏住一角向上提一下，再捏住另一角向上提一下。
用小刀在中间切一刀，出现叶脉，两边随意切几刀，叶子的形状就出来了。
可以放在烤盘上面整形，免得移动的时候变形。
为了切着方便，我尝试先切叶脉，再包馅料整形。这个做法不好，切好的叶脉在整形时出现一个大口子。成品中左边那个有大口子的叶子就是它的身影。
就这样左右随意切几刀，也挺好看的。
这款面包为了整形面团要稍微硬一点，揉面的时候多加一点干粉就可以了。如果面团太软，做好的形状就不好看。切开的刀口也容易再次弥合。
整形之后需要醒发一小时。入炉之前表面刷一层蛋液。
烤箱预热，上下火、中层180度20分钟。我的烤箱太小，受热不均匀，我在中途翻转了一次。
刚出炉的样子，很可爱吧？
味道也超级的棒！肉桂、苹果、核桃衬托着面包的香气，是我最喜欢的味道。晚秋的叶子，很应景。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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