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上海是一个海纳百川的地方。各种美味的小吃都聚集在这里。上海饮食的口味与江南等地比较接近,又由于上海特殊的历史环境,造就了自己独特的美食文化。在上海,有许多特色的本地小吃。那来到上海旅游,有什么是一定要去吃的呢?麦豆旅游网为您推荐上海不得不吃的小吃。
生煎。上海人也叫“生煎馒头”,是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。上海口碑比较好、知名度比较高的生煎馒头店有:小杨生煎、大壶春、东泰祥等。
小笼。上乘的小笼是选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。不论是哪一种馅,都咸淡适度,包内有大量汤汁,口感极好。在上海吃小笼,最为盛名的就是“南翔馒头店(豫园路店)了,到了上海城隍庙,就能找到了。“老字号”的小笼,蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样“齐全”,感觉这里时时刻刻都在排队,如果不想等候太久,可以去吴江路店和福州路店。
排骨年糕。排骨年糕是上海另一种经济实惠、独具风味的本地小吃。将猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中,味道浓香时取出。再加上一块年糕,就是上海的排骨年糕了。特别提示一下:吃排骨年糕,一定要沾着“辣酱油”,这也是上海特产,其他地方几乎没有。
麻酱面。味香斋(雁荡路店),卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)。逛淮海路的时候可以去这家吃麻酱面。“麻酱面”属于上海的精品面食,芝麻酱浓稠得拌起来都费劲,面条吃起来香滑。小驴er建议吃麻酱面的时候,再要一碗“小牛咖喱汤”,一缕葱花裹着小牛肉的香,还有咖喱的辛香味道,很上海。特别提示:千万别在意端面的上海老阿姨的白大褂。
除了这些小吃之外,上海还有独具特色的本帮菜。油爆虾、红烧肉、白斩鸡、糖醋小排等都是属于浓油赤酱的本帮菜系。所以来到上海旅游,你不仅可以欣赏到上海的美景,更加不能错过的是上海的小吃。
注意合理饮食
注意安排好行程
注意安全
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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