在我专门从事旅游观光工作的这些年来，我发现相对于沙漠、远方来说，现代人极少跨足荒漠荒漠给人的觉得是不无恼怒、极少有心灵亚种的存在，比不上远方和沙漠给人的觉得那么......
2023-12-16 165
餐饮日常监督检查中都需要检查哪些事项
来源：互联网
2023-02-20 16:21:11 158
确定了检查频次和检查人员，那么对餐饮单位进行日常监督检查时都涉及到哪些项目需要检查呢？一起来看看。
9餐饮日常监督检查的检查程序都有哪些？
工具/原料
- 工作人员
- 日常监督检查记录表
方法/步骤
第一：食品经营许可情况。从事食品经营是否取得食品经营许可证。
第二：从业人员情况。从业人员是否取得健康证明、是否具备相关食品安全知识培训、同时建立档案情况。
第三：场所卫生情况。加工场所的环境卫生、人员卫生、加工用具卫生、设施设备卫生、餐具等容器卫生状况。
第四：进货查验情况。餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂等食品原料时是否履行了进货查验和索证索票制度。
第五：食品保存情况。采购的食品原料和采购或者加工的半成品、成品等食品的感官性状是否发生变化，是否按照标签要求进行存放。
第六：清洗消毒情况。食品加工用具（设施设备）、盛放直接入口食品的容器、餐饮具（碗筷等）的清晰、消毒、和保存是否合乎规定。
第七：用水的卫生情况。饮用水是否干净清洁、无异味，符合国家相关规定。
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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