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如何做好厨用刀具的保养工作
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菜刀和我们的生活息息相关，有厨房就离不开菜刀。为了我们的身体健康，我们一定要注意每天擦拭刀具，保持刀具的清洁卫生，同时为使刀具保持良好的使用性能，使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书，按刀具的使用功能正确使用。
一般可遵循如下的方法：
使用斩切刀或骨刀斩骨时，要直上直下，勿左右摇摆。
刀具使用完毕用清水清洗，并用干净的用毛巾抹干刀体、刀根、刀背，并把毛巾裹在刀柄上，来回的转动，把刀柄抹干净，然后轻轻套进刀座内。
刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方。
定期复磨刀具，清除刀具上的污物，油渍、污渍等。随时保持每一把刀的最佳状态。
注意事项
- 用布抹刀时，刃口务必向外以免发生意外。刀口锋利，应存放在小孩触摸不到的安全地方。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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