吃什么补铁效果好

来源：互联网 2023-02-20 16:19:03 193

铁元素是人体生命活动必不可缺少的微量元素之一，在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用；人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。人体需要的铁主要来源于食物，那么吃什么补铁，哪些食物对补铁有效果呢？

工具/原料

动物肝脏：例如猪肝：猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克，吸收率在7％左右。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质,

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动物血:含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％

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黑木耳或者其他蘑菇：每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

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豆类制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%

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牛肉，羊肉;牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，羊肉是1.5毫克，猪肉是0.8毫克

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各种瘦肉:含铁量不是很高，但是吸收率挺高，在7%左右。

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蛋黄含铁量较高，但吸收率仅3％

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蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶

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干果：如葡萄干、干杏、梅干

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水果：葡萄，樱桃，猕猴桃，龙眼，香蕉等，其中樱桃的含铁量最高，100克含有5.9毫克。

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