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大家都知道蜂蜜营养价值很高,那么我们买蜂蜜时该注意些什么呢,下面就让小编介绍小选购蜂蜜的技巧吧。
蜂蜜营养价值很高,含有丰富的维生素、无机盐、葡萄糖,果糖等。蜂蜜是透明或半透明液 体,在10°C以下时,逐渐变成半结晶体。色泽有白、黄、暗褐 色等多种。品种有未经加工的原 蜜和经人工低温过滤的加工 蜜,按蜜蜂采花不同又可分为 洋槐花蜜、枣花蜜、椴花蜜以及多种蜜混合的混合蜜或百花蜜。
一、看颜色
同一种蜂蜜颜色浅的比颜色深的好。
二、看浓稠度
同一种蜂蜜浓度比较稀,容易流动,是参的水多,应该选择浓稠的蜂蜜,香味好的蜂蜜。
三、看蜂蜜中有无结晶体
蜂蜜中含有很多白色小粒结晶体的,是含葡萄糖多的,是好蜂蜜。
四、看韧性
好蜜应有韧性,不应太粘,可用小汤匙盛起蜂蜜时看他的下滴,当蜜丝流断时,如果匙上的蜂蜜很快缩在一起,即表示韧性很强,证明是好蜜。掺糖的假蜜或者东都比较低的蜂蜜下流的速度快些,不会出现拉丝的现象
五、看与水混合有无沉淀
将蜂蜜与水按1: 5的比例混合,放置24小时后,无沉淀的是好蜂蜜,如果怀疑是假蜂蜜,可将一根烧红的铁丝插入,冒气者真, 冒烟者为假。
六、品尝
如果是纯正的蜂蜜有蜂蜜特有的香味而且味甜口感好,尝完之后留在嘴里的余味长,但是掺了蔗糖的蜂蜜虽然有甜味,但是香味少,余味短;那么如果是掺了糖精的蜂蜜,虽然吃完后余味比较长,但是稍稍有些苦味;有些发酵变质的蜂蜜会出现酒精味或者是酸味。
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