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2024-02-19 88
湖南香水鱼的做法
来源：互联网
2023-02-20 16:41:22 344
湖南香水鱼的做法
食材
- 草鱼 1条
- 红椒 1个
- 青蒜 2跟
- 色拉油 100克
- 食盐 4克
- 酱油 2汤匙
方法/步骤
买草鱼一条（鱼选2斤-2.5斤之间的鱼最嫩），让商贩给帮忙去鳞去腮去内脏。回家清洗干净切成大块
姜去皮洗净切成片，青蒜新净切成段（无青蒜用葱段和蒜片代替），红椒（可辣可不辣根据自己喜好）去籽洗净切成长段
锅中倒入约2两油烧成7-8成热
沿着锅边倒入鱼稍微翻动鱼肉进行翻炒，鱼稍微变色变白后加入适量的盐调味，烹入3茶匙料酒继续翻炒1分钟
倒入和鱼成平面的适量水后，加入红椒段、青蒜段、姜片、花椒15-20颗、大料2颗、酱油2汤匙用大火煮开
煮沸后盖盖子中火继续煮5分钟即可出锅，千万记住别煮时间长了，只要肉块中无血丝就好了
这就好了可以出锅了，非常的香啊，鱼汤也非常好喝。一定注意火候，不要煮时间过长，也不要炒时间过长
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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