分享几款冬季过年菜减肥食谱

来源：互联网 2023-02-20 17:10:52 366

冬季是最适合减肥的季节，特别是过年的时候，大鱼大肉吃多了，人自然会发胖，这时候多吃素菜好处多多，介绍几种美味的素菜减肥食谱，好吃又瘦身哦。

方法/步骤

黄金葫芦包

材料：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉

3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、

备注：

1、南瓜泥的含水量不一样，最好把南瓜泥挤去一些水分，否则水量会太多，很难揉成面团。

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韭菜豆渣饼

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个

调料：盐，香油

做法：

1、豆渣放入玉米面中，混合均匀

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀

3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油

4、材料混合均匀，能够成团即可

5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状

6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎

7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

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三丝糊塌子

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液

2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝

3、蛋液中加适量水，打匀

4、面粉倒入鸡蛋液中

5、搅拌匀成稀面糊

6、将三种菜丝倒入面糊中

7、搅拌匀，调入盐和香油调味

8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开

9、底部凝固后，翻面再煎熟

10、取出后切块，或用模具切割成形状

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麻酱红糖饼

材料：面粉，温水，红糖，芝麻酱

做法：

1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时

2、面团擀成大片的薄面片，如图切四刀

3、涂上芝麻酱，撒上红糖

4、将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些

5、饼铛中倒少许油，放入饼两面烙熟

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冬菜肉馅大馄饨

材料：

馅：猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个

汤料：鸡蛋1个，韭菜（或小香葱）、虾皮、紫菜适量

调料：

馅：盐、鸡精、少许糖、料酒、香油

汤料：盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

做法：

1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋，葱末姜末，然后顺一个方向搅拌至起粘上劲。

2、加入切碎的冬菜，搅拌均匀。

下面来做馄饨的汤料：

4、摊一块蛋皮，摊一块完美的蛋皮

5、另准备紫菜、韭菜、虾皮

6、将蛋皮切丝、韭菜切碎、紫菜剪碎

7、将材料全部放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油备用

8、煮好馄饨，先将汤冲入碗中，再盛起馄钝放入即可

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鲜榨果蔬汁

材料：

胡萝卜、芹菜、苹果

做法：

将胡萝卜、芹菜、苹果洗净切成大块，放入榨汁机中榨汁即可。

鲜椒豆瓣酱

材料：

新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒100克（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油

做法：

1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。

2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。

3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，

如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住，最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。

4、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可，注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。

做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。

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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！

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