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老年人的肠胃以及牙口都不能跟年轻人相比,老器官以及饮食功能,由于年龄的原因退化严重,因此老年人的饮食搭配需要进行合理的安排,吃的东西尽量都要煮的软烂好消化一些,并要讲究营养的均衡以及食物的清淡和消化性。
老年人也适合多食粥类,像是:桂圆红枣粥、南瓜粥之类的,熬煮至米粒软烂,容易消化,也可以适当吃一点肉末蒸蛋,原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高
冬天马上就要来临了,那么做上一盅冬菇螺肉汤滋润温补,健肺清痰,补膝脚力,是非常适合老年人喝的。
做法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时
雪耳鸡汤也是一款对老年人不错的汤,雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润,做法也简单。
做法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成
白菜止咳化痰还抗癌。白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。它营养丰富,含有丰富的粗纤维、维生素C等,它还具有清热解毒的功效。老年人可以多吃一点白菜。
海带帮助排便不长胖。海澡类食物不仅仅只有海带可以食用,它还有许多种类,例如红藻、昆布(比海带再大点的澡类)等,市面上,市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,也可购买天然的海带回家自己料理,不过任何有帮助的食物在烹调时,切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理。老年人口味清淡,容易缺碘,常食海带可以让老年人身体内的电解质保持平衡。
人到老年,身体各器官功能逐渐减退衰弱,易患各种慢性疾病,因此在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这就是所谓的人们常说的老人饮食应注意的“三个低”。
低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。
低糖:老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。
低盐:盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物,会使体内水分潴留、心脏排血量增加,易引起肾病和高血压。
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