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前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃,借下这种方法做了酥粒面包 ,真的非常不错,如果单独吃排包,口感未免也太单调了些,上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦,心动的话就赶紧跟着一起行动吧,让家里的烤箱动起来,幸福就是那么简单!
准备好材料先将撒表面的酥粒做好,把白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀
加入高筋面粉,酵母至柔面团
面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止
静置10分钟,将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个),每份50克搓圆
擀长卷起成长条,摆放到烤盘中发酵
发酵至原面团体积2倍,表面刷上牛奶(额外),撒上酥粒
放入预热好的烤箱烘烤;上火160度,下火140度烤15分钟,烤至表面金黄
出炉,面包表面的酥粒香脆甜,味道很好
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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