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2024-02-19 84
怎么做草莓鲜奶油蛋糕卷
来源：互联网
2023-02-20 17:12:57 284
连新手也可以轻松完成的美味蛋糕卷，除草莓外也可用新鲜芒果、水蜜桃、奇异果或罐装水果滤干糖水后来做，时时都可享用不同风味的甜蜜滋味。份量6人份，烹调时间10分钟。
草莓鲜奶油蛋糕卷食材：
面糊材料：玉米粉20g，低筋面粉20g，泡打粉1/3茶匙，砂糖40g，鸡蛋1个，水2汤匙。
内馅材料：草莓160g，鲜奶油160g，砂糖2汤匙，香草糖(可以不用)1茶匙。
用具：需备28x22cm的烤盘1个。
喜欢的可以关注我，每天免费分享高逼格料理的详细做法，有颜有料。希望你会喜欢，愿你有个好心情。
食材
- 玉米粉 20克
- 低筋面粉 20克
- 砂糖 40克
- 泡打粉 1/3茶匙
- 鲜奶油 160克
- 鸡蛋 1个
- 香草糖 1茶匙
- 草莓 160克
- 水 2汤匙
方法/步骤
1、烤盘铺上烤纸整好剪去多余的边，另撕一张较大张的放在铁架上备用，烤箱预热至190度。 (不同烤箱温度都有些差距，第一次烤新蛋糕时需留意温度稍作调整)。
2、将蛋和水混合用打蛋器打至细小泡沫状后，分几次将砂糖加入打到蓬松白糊状。(这个步骤是关键请留意，一定要确实把蛋液打发)。
3、再将全部的粉类混合过筛加入，用橡皮刀轻手拌匀后将面糊倒入烤盘中抹平，然后拿起烤盘轻摔两下，摔出面糊里的空气。(拌粉时手势要轻不可用力过度以免打出筋度)。
4、将烤盘放入已预热190℃的烤箱中烤10分钟。然后将烤好的蛋糕取出铺于备好烤纸的铁架上，小心的撕去烤纸放置待凉。
5、内馅作法： 将鲜奶油放入容器内加入砂糖及香草糖，用打蛋器打发成形后放冰箱冷藏。把草莓洗净擦干去蒂后切丁。在凉透的蛋糕上平铺打发的鲜奶油，用橡皮刀或蛋糕刀抹平后放上切丁的草莓。
6、小心的把蛋糕慢慢地卷好，如不马上吃就连同烤纸包好放进冰箱冷藏。
7、香松可口的草莓鲜奶油蛋糕卷约可切成6~7块，但因现打鲜奶油会让蛋糕体潮湿，最好当天吃完以免冷藏过久影响口感和香气。
注意事项
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