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教你做可可双色吐司

来源:互联网 2023-02-20 17:13:06 版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们

吃腻白吐司了吗?加点可可粉做点不一样的小变化吧。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

可可双色吐司准备食材:高筋面粉300g,砂糖30g,速发酵母1/2茶匙,盐1/8茶匙,鲜奶200g,无盐奶油30g,可可粉1茶匙。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 高筋面粉 300g
  • 砂糖 30g
  • 速发酵母 1/2茶匙
  • 盐 1/8茶匙
  • 鲜奶 200g
  • 无盐奶油 30g
  • 可可粉 1茶匙

方法/步骤

  • 1

    1、把准备好的干性食材和鲜牛奶倒入2/3量,轻轻搅拌均匀,搓揉成不黏手的面团。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    2、面团揉搓成团之后,慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜牛奶揉搓均匀。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    3、把室温软化后的奶油加入面团内,揉搓成光滑,不黏手即可。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3
  • 4

    4、把面团分成两等份,其中一份混入可可粉揉匀。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    5、揉至面团可撑出薄膜。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    6、取两个塑胶袋里面到点食用油,把面团放入绑紧放入保鲜盒,再放入冰箱冷藏一晚。(至少8-12小时)4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    7、拿出冷藏面团放置室温回温1-2小时,再把双色面团各分成两等份,滚圆盖上干布松弛15分钟。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 8

    8、把面团杆平约跟吐司烤模一样长,再卷起。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 9

    9、吐司烤模四周涂抹上奶油防沾,把面团依序放入,放进密闭空间发酵50-60分钟。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 10

    10、等面团发酵至烤模八分满盖上上盖(记得涂抹奶油防沾),送进预热好的烤箱200度烤40分钟。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 11

    11、出炉后立刻在桌面上重敲让热气散出,再脱模放置冷却架放凉。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 12

    12、等吐司完全冷却才能切片。4w2办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 注意事项

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    标签: 面包烘焙食谱健康

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