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鸽具有滋补肝肾,强身健骨,清肺顺气,补气血,托毒排脓的功效。医药上将鸽用来解药毒。疗疮疥,食用后立愈。调精益气。
孕妇食用鸽,既能补充营养,又能滋补肝肾,是非常好的一道菜。
去菜市场买一只鸽,差不多1斤重的,可以叫菜市场的人处理好,拿回来洗净。
将洗净的鸽用盐水过一遍,然后剁成小块的,放碗里备用。
烧开水,将碗里的鸽肉块拿开水过一遍,去掉血水,再次捞出鸽到碗里备用。
锅里烧热油,最好放菜油,等油热后倒入碗里的鸽块。翻炒,放各种调料。
翻炒一分钟后盛到碗里,在压力锅里蒸饭的时候,放入盛满鸽的碗,饭熟就好了。
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