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将干橘皮擦洗干净,研成细末。
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮。
将瘦肉切成肉丁放入锅中,文火慢煮
加入橘皮末和白糖,再略煮片刻。
将橘皮瘦肉粥出锅,加入已调制好的皮蛋即可食用。
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