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2024-02-19 114
日常小妙招让米饭更加美味
来源：互联网
2023-02-20 17:21:13 317
几千年来，米饭一直是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
工具/原料
- 生活的点滴积累
- 给生活增添光彩
方法/步骤
1. 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5. 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8. 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9. 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13. 电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键
注意事项
- 日常清洗电饭锅内胆的时候，切记用钢丝球清洗锅内，锅底被刮花后容易出现粘锅现象
- 电饭锅内胆清洗后，必须将内胆外部、底部的多余水渍用干抹布擦干以后再放入锅内开始做饭，以免发生触电危险；同时还能延长使用寿命
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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