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维生素 D 又称钙化醇,是抗佝偻病维生素的类固醇衍生物。溶于脂肪溶剂,对热、碱性较稳定,对光、酸不稳定。分布在肝和各组 织里,尤以脂肪组织浓度较高
生理功能:
1、促进肠粘膜对钙、磷的吸收;促进肾脏(近曲小管)对钙、磷的再吸收。
2、促骨组织的钙化。
3、维持血清钙、磷浓度的稳定:与甲 状腺共同作用维持血钙的稳定。
吸收、分解:
维生素 D 属被动吸收,在小肠近端吸收最快、远端吸收最多。大部分与乳糜微粒结合进入淋巴系统, 其余与蛋白质结合入血。
缺乏:
会引起佝偻病、骨软化、骨质疏松、手足痉挛
摄入过多:
膳食来源的一般不会中毒;补充剂摄入过量可中毒,表现为厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、 关节痛、弥漫性骨质脱矿化。
食物来源:
1、鱼肝、鱼油含量最高,其次鸡蛋、乳牛肉、黄油、海水鱼类, 牛乳、人乳含量低,蔬菜、谷类、水果不含。
2、可通过日光照射由人体皮肤产生:人的体表内含有的 7-脱氢胆固醇,经阳光、紫外线照 射后可形成维生素 D 前身物质,再经转化可成为维生素 D。儿童每日户外活动 2-3 小时,就可预防维生素 D 的缺乏
参考摄入量:
需要量与钙磷的量有关,一般成人:5ug/日 孕妇、乳母、儿童:10ug/日 UL:20ug/日
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