现代人保养不可缺少的天然保健品---DIY健康酸奶

来源：互联网 2023-02-21 08:30:15 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

我经常在家自制酸奶，不过总感觉做出来的酸奶味道怎么也没市售的酸奶好味，就自我安慰：因为市售的酸奶添加了很多添加剂，味道肯定好喽！

直到有一次，做出来的酸奶，和那“卡士酸奶”的味道差不多，哈哈！给我发现了一个小诀窍：当！当！当！

大家听好了哈！小诀窍就是：。。。。一定要买质量好的鲜奶来自制酸奶！

原料

将装酸奶的杯子和盆用沸水消毒。

倒出150ML鲜奶在盆里。

倒入1/2包酸奶发酵剂。

用汤匙搅拌均匀。

现代人保养不可缺少的天然保健品---DIY健康酸奶

再把剩下的牛奶倒入盆里搅匀。

把牛奶装入酸奶杯子中，盖上盖子。

放入面包机的桶内。

盖上盖，按酸奶功能键。

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8个小时后，打开看看，象豆腐脑似的，就可以享用美味的酸奶了。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，也可以放冰箱冷藏纯化。

制作时所使用的器具都要先经这沸水消毒以防杂菌。

如果没有酸奶发酵菌，也可以购买市售的原味酸奶来做菌种，我一般是一瓶125ML的酸奶配1升鲜奶。

最适合的乳酸菌发酵温度为43-45度，温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。

牛奶的选择一般是低脂、全脂鲜奶或奶粉，不要选择特殊营养强化或是调味牛奶。

发酵时间一般在8小时—10小时之间，菌粉加得太少会延长发酵的时间，太多则会缩短发酵时间。

制作酸奶的时候，也可以在鲜奶中加入糖来一起发酵，也可以在酸奶制作好了以后，加入适量的蜂蜜来调味。

以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！

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