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2024-02-19 119
最好吃的黄瓜做法——就是好吃
来源：互联网
2023-02-21 08:38:23 378
一道好吃的菜可以让你胃口大开，我曾吃到过的一种做黄瓜做法，吃过后一直念念不记，最后也跟着学做起来，做法也简单，通过自己做的腌黄瓜吃起来更有一番风味，大家跟我一起来做吧！！“腌黄瓜”—腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。”
食材
- 新鲜黄瓜 10斤
- 小尖椒 0.5斤
- 新鲜姜 0.5斤
- 蒜 0.5斤
- 白糖 1斤
- 白酒 0.4-0.5斤
- 酱油 3斤
- 色拉油 0.3斤
方法/步骤
将新鲜黄瓜、尖椒和蒜洗干净以后，晾干水分。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分。
腌好后一大盆的黄瓜就剩下一小盆了。尖椒不用全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，将姜切成块，待用。
将酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开，晾凉待用。
选择好合适的坛子，腌黄瓜用的坛子,最好选肚大口小，适合密封。
当材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。晾凉后的浇入坛子，加入一些白酒。这样，腌黄瓜的料就放齐了，然后封坛，一定得密封。
腌制一段时间后就可开坛，随吃随取。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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