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鱼肉是孩子跟我最爱的一道家菜,而选用香菜作为配料,不仅能让鱼肉更加香,而且还能去除鱼上的腥味,吃起来更加美味。
将鱼洗净,挖去内脏,在表面打上斜刀,便于煮于时更入味;
香菜枝叶分开切好,蒜子垛碎·姜切片·干椒切中圈;
平底锅烧热,放茶油烧至七层热;
将鱼轻放至烧热的油锅中,进行煎好;
煎至鱼底部表面熟透时,将底部往上翻煎并撒入蒜子·姜·红椒;
加入适量水,调入盐,淋上生抽·陈醋,煮出味道;
香菜入锅,稍翻至让鱼吸收香菜之味,以达到去除鱼腥效果;
撒入少许味精,翻匀,摆盘;
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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