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2024-02-19 119
如何做香辣美味的整条鱼
来源：互联网
2023-02-21 17:12:07 355
鱼肉是孩子跟我最爱的一道家菜，而选用香菜作为配料，不仅能让鱼肉更加香，而且还能去除鱼上的腥味，吃起来更加美味。
食材
- 鱼 500克
- 香菜 50克
- 蒜子 8克
- 姜 3克
- 干椒 2克
- 盐 适量
- 茶油 适量
- 味精 少许
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
方法/步骤
将鱼洗净，挖去内脏，在表面打上斜刀，便于煮于时更入味；
香菜枝叶分开切好，蒜子垛碎·姜切片·干椒切中圈；
平底锅烧热，放茶油烧至七层热；
将鱼轻放至烧热的油锅中，进行煎好；
煎至鱼底部表面熟透时，将底部往上翻煎并撒入蒜子·姜·红椒；
加入适量水，调入盐，淋上生抽·陈醋，煮出味道；
香菜入锅，稍翻至让鱼吸收香菜之味，以达到去除鱼腥效果；
撒入少许味精，翻匀，摆盘；
注意事项
- 煮整条鱼时，不宜乱翻，以免将鱼翻烂不成型；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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