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2024-02-19 212
瘦身餐 番茄猪肝汤
来源：互联网
2023-02-20 16:01:23 76
功效：补气养血
工具/原料
- 原料：番茄两个；猪肝2两；葱段；姜片；香菜或葱花；
- 调料：盐；料酒；
方法/步骤
1、准备材料；番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。
2、去皮切成小块；猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
3、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。
4、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤；开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
注意事项
- 1.炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
- 2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
- 3.出锅后也可撒芹菜粒，吃起来更香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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