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小儿清热解毒减肥瘦身丝瓜肉末蛋花汤的做法

来源:互联网 2023-02-20 16:19:18 196

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工具/原料

  •   嫩丝瓜1条;鸡蛋1颗;猪绞肉100克;
  • 细盐1/2小匙;鸡精1/4小匙;白胡椒粉少量(可免);
  • 丝瓜肉末蛋花汤是常见的家常菜,做法简单迅速,味道鲜美。丝瓜清热、解毒、化痰、美白,口感爽嫩。

步骤/方法

  • 11 丝瓜去皮,先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。
  • 22 锅内烧开4碗水,放入丝瓜片中火煮至软身。

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  • 33 用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。
  • 44 .再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)。

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  • 55 保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。
  • 66 至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。

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  • 77 制作心得:1.做汤加水时不要加太多的量,只要4碗的量即可。(我图上的量还多了点)2.将煮开的水倒入肉末中,是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮,这样就不会煮的太老。3.先加调味再打蛋花,这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。

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