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买的猪蹄剁成小块,焯水去沫,冲洗干净。
葱姜蒜,干辣椒,切好,备用。
炒糖色,放入猪蹄翻炒片刻,再放入葱姜蒜,干辣椒,翻炒,放入老抽,生抽继续翻炒片刻。
放入高压锅,加盐,料酒,炖肉料,温水,上汽15到20分钟即可。
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