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2024-02-19 219
黄豆炖猪蹄做法
来源：互联网
2023-02-20 16:38:43 323
美容养颜的黄豆猪蹄汤，是爱美女士的不二选择，有时间的美女们一定要经常喝，补充胶原蛋白，塑造天然美颜。
食材
- 新鲜猪蹄 500克
- 黄豆 200克
- 盐 适量
- 白醋 少量
- 料酒 适量
- 生姜 3片
方法/步骤
首先选择饱满的黄豆，用水洗干净后，把黄豆浸泡一夜。方便炖汤
买回来的新鲜猪蹄要退干净毛，并用剁骨刀剁成小块，过水焯一下，去掉猪蹄的血气。
把焯好的猪蹄用水冲洗干净血沫，用个合适的炖罐把猪蹄和黄豆放一起，加入适量水和生姜。放在炉上开大火炖煮50分钟，后转小火再接着炖十几分钟，可以用筷子戳下猪蹄的皮，看能不能好穿透，行的话就可以放入盐，倒入适量料酒调味起锅。
注意事项
- 猪蹄焯水时可以不用另外换水，把浮沫撇干净，保持汤原滋原味。
- 放点白醋是为了加速猪蹄的软烂，不喜欢的朋友可以不加
- 不要没煮好就放盐，这样会让肉质变硬
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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