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鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1,维生素B2、钙、铁、维生素D等。
鸭蛋也有护肤、美肤作用,其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋味甘、性凉、有滋阴、清肺、丰饥泽肤等作用。若常食鸭蛋1个,银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹,有滋阴降炎、润肺美肤的功效。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A,维生素B2、维生素B1、维生素D,铁、磷、钙等营养物质。
鹌鹑蛋味甘、性平,有补气益气、强身分健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
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