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那么。要如何吃它才能在美味中透出年轻活力呢?
青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。
余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油.
下青椒炒至断生。
下炸好的茄子炒匀。
淋入调好的料汁,小火咕嘟一会。
最后稍大点火,收汁出锅。
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