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猪的生肠,又叫猪的花肠,具有润燥,补肾等功能。
这里介绍一道爆炒生肠的做法。单独炒生肠也是可以的,我今天买的生肠是比较小副的,这里加入肉片一起爆炒,量会比较够。
生肠和猪肉一起洗干净,放入锅中煮熟。
猪肉切成片
生肠切小段
蒜苗切成段
小芹菜切段
锅中加入猪肥肉片,爆香
加入生肠爆炒,煸出香味
煸炒到这个程度即可
加入瘦肉片翻炒
加入水 酱油 白糖 盐巴 鸡粉,大火烧
直到缩汁即可
放进芹菜段,蒜苗段翻炒均匀,即可出锅
一道非常美味的爆炒生肠就做好了
出锅装盘
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