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怎样挑选好的大米
来源：互联网
2023-02-21 10:02:09 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
米饭作为南方主食之一，大米质量的好坏会影响米饭的口感，影响着我们的食欲。作为需要购买大米的消费者在挑选大米时一定要认真仔细，才能挑选到质量好的大米。那么，要怎样才能挑选到质量好的大米呢?
工具/原料
- 大米
方法/步骤
挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。
新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。
水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。
挑选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。
米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。
抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。
在购买袋装的大米时，要注意包装是否完整，生产日期、保质期等等都要注意好即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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