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2023-03-20 419
备战高考，补脑菜——蒜薹滑虾仁
来源：互联网
2023-03-20 14:38:35 234
高考倒计时，考生家长每天都在为孩子加油，给孩子补充营养，让孩子有足够的精力去学习。那就来几道营养丰富的菜吧，补充营养百分百体力备战高考，收获满分。
虾仁的抗氧化作用很强，能穿过血脑屏障，直接作用于神经细胞，改善和提高海马体的学习和记忆能力
食材
- 虾仁 250g
- 植物油 30ml
- 蒜薹 适量
- 干淀粉 5g
- 盐 5g
- 小苏打 5g
- 白胡椒粉 2g
方法/步骤
准备好食材。
把虾仁从背部剖开，取出虾线。
放到碗里清洗干净，放入葱、姜和小苏打，用水泡30分钟左右。时间到，洗掉小苏打，加入3g盐腌制10分钟，出水。腌好后，吸掉腌出的水分。
加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀，然后加入20ml的油搅拌均匀，等待备用。
把蒜薹切碎。备用
向锅里加入10ml左右的底油，加热到6成热放入虾仁。煎炒到虾仁完全成熟，加入蒜薹，翻炒均匀加入2g盐，然后放入少量水淀粉。出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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