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“量身选料”，看你适合喝哪种腊八粥？
来源：互联网
2024-11-13 00:09:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天是腊八节，有喝腊八粥的传统。在寒冷的腊八，喝上一碗配料丰富、香糯绵密的腊八粥，能保养脾胃、暖身强体。天津药物研究院副研究员、医药保健专家李红珠提示，腊八粥搭配并不固定，熬煮腊八粥的食材很丰富，具有不同功效，不同人群喝腊八粥最好“量身选料”。
糖尿病患者：腊八粥的原料尽量选择淀粉含量低的杂粮与豆类，而且要控制粥的量，半小碗左右即可，且不要加糖。可选荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米做主料，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑选出几样一起熬粥，杂粮里富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。
食道反流症患者：食道反流的人经常出现泛酸、烧心症状，不妨选用小米、紫米、薏米等谷类，再加上银耳、百合、白果、南瓜、山药等配料，尽量避免高淀粉、高蛋白质的食材。
功能性消化不良者：适合喝以小米、南瓜、山药、莲子、大枣等强健脾胃配料为主的粥，要煮得时间长些，熬得稍微稠些，软烂适口，不会加重胃肠负担。
脾胃虚寒者：腊八粥中过多的豆类不好消化，还容易引发腹泻。脾胃虚寒的人需要减少粗粮和豆类的用量，加入糯米、粳米、桂圆、红豆、大枣和山药。
感冒发烧者：感冒发烧的人不适合吃含有高蛋白、不易消化食材的腊八粥，以免加重症状。尽量选择大米、小米、南瓜、山药等容易消化的食材。 （记者 刘波）
以上内容由办公区教程网摘抄自中国科普网可供大家参考！
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