什么东西一开始绿油油，中间黄灿灿，最后白花花？——水稻的一生

来源：互联网 2024-11-14 08:53:42 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

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水稻的一生

水稻在被种进地里之前，需要先进行晒种、选种和浸种。阳光中的紫外线可以消灭种子表面的病菌，增进种子内酶的活性，让种子生长得更快、更好。晒种过程通常要持续2-4天。选种则是通过风吹或者水浸，过滤掉种子中的杂质和不合格的种子（通常都会漂在水表面）。随后，经过挑选的优秀种子被浸泡在稀释过后的药水中，进一步杀菌消毒的同时，也让种子吸收足够多的水分，有助于后续的发芽。

▲晒种

▲浸水选种

▲浸种催芽

已经“冒了个头”的水稻种子通过有土或者无土的育秧技术，长成一株株秧苗。整个育秧过程一般持续30天左右。

为了让小秧苗们有更好的环境和更大的空间进行后续生长，我们需要人工将水稻秧苗移植到稻田里，这个过程叫做“插秧”。

▲传统的手工插秧

▲现代的机器插秧

刚进入新环境的小水稻会有点“水土不服”，生长停滞，叶片由绿转黄。这是水稻生长过程中的一个遇到的第一个坎，如果水稻们适应了新的环境，它们会在吸收了新环境中的养分后努力扎根，长出新的叶片，由黄转绿。这一阶段称为“返青期”，通常都在一周以内，但它是水稻种植的关键时期，对水稻的后续生长和结穗有着很大的影响，通常需要额外施肥。

结束了返青，意味着水稻即将告别自己的幼苗时期，进入分蘖期。分蘖（fēn niè），禾本科植物在地面以下或接近地面的地方长出分支。不止是水稻，同样属于禾本科的小麦、竹子、狗尾草、香茅都存在这一阶段。在这一阶段我们会观察到原本只有一株水稻，突然变成了“好多株”，但其实，它们都是一个主茎上分出来的不同分支。这些分支之后都可以结穗。分支越多，结穗越多，产量也多。目前我国北方有种植13片叶的水稻，其单株分蘖数可达35-39个。而理论上，分蘖数是可以无限的。如何增加水稻的分蘖数，以获得更高的亩产量，是农业科学家们研究粮食增产的一个方向。

横向增长结束后，水稻就开始长个儿了。在未来的一个月内，它们将由原来的“高至脚踝”一直窜到半人高，根据品种不同，有的水稻只有半米高，有的则可以长到2米以上。这一过程叫做拔节。从种子萌芽到拔节的过程称为营养生长阶段，通常在45~65天，这一阶段的长短和水稻品种有着较大的关系。生长期短的水稻品种在较温暖的地区甚至可以实现一年三季的种植。

伴随着生长的，同时还有孕育。青绿色的稻穗不知何时出现在了细长茂密的叶片中，这标志着水稻的生长进入了孕穗期。这一阶段的水稻需要较多的水分和养分。当发育完全的稻穗从剑叶鞘内伸出，抽穗期开始了。