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餐具消毒保洁怎么做
来源：互联网
2023-03-03 10:50:24 346
餐具往往是餐饮中一个末端的环节，相比食品安全中对食物的关注，餐具的关注度小得多，但是餐具却是一个不可或缺的安全控制点，简单介绍多人或团体用餐对餐具的消毒怎么做
工具/原料
- 餐具消毒的重点环节有哪些
方法/步骤
首先地点的选择，要有专一的区域 消毒 以及清洁后的保洁工作，消毒的设备以及消毒的试剂的功能都要满足要求
方法/步骤2
清洗的过程起码要有三个水池 一个浸泡 一个是清洗 一个是消毒 当然尽可能的做到区域划分及水池划分
方法/步骤3
不能重复使用一次性的餐具，对消毒好的餐具以及消毒中的餐具要进行台账记录
方法/步骤4
在餐具使用后，为了避免细菌的滋生，在2个小时内清理是最佳时间
方法/步骤5
在保洁过程中做到 安全无污染也是很关键的，在消毒的过程中不能过量的使用消毒试剂
方法/步骤6
消毒后的餐具，要符合GB14934即《食（饮）具消毒卫生标准》。对于不合格有损伤的餐具，一般要求进行更换。木质筷子半年到一年更换一次
注意事项
- 配图与文字关联不大 方便记忆
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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