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孕期是容易出现缺铁性贫血的时期,孕妇贫血会影响到胎儿,造成胎儿的慢性缺氧,影响到胎儿的某些重要器官的生长发育,使之出生的婴儿智力较差,反应迟钝。孕妇贫血吃什么食物补血好呢?这是孕期应该关注的营养问题
含铁的食物
很多食物中都含有铁,但要多吃含有血红铁的动物性食物,如动物血,肝脏,瘦肉、内脏等,含植物性非血红素的食物有红糖、大枣、干果、蘑菇、蛋黄等,非血红素铁的吸收率没有血红素铁好,建议在贫血严重时多吃含血红素铁的食物。
动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等,一周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高,可经常吃。
含叶酸的食物
含有叶酸的食物很多,动植物中都含有,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
什么食物补血如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%; 煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%; 盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。所以除了从食物中摄取外,孕妇也可额外补充一些叶酸制剂。
含维生素C的食物
同时还要吃些富含维生素C的食物帮助铁的吸收,含有维生素C的食物主要在植物性食物中,动物性食物中几乎没有,但在粮食作物中维生素C也少。在腌制的蔬菜中维生素C含量极低。
维生素C主要在蔬菜和水果中,新鲜的枣中维生素C最高达到每百克243毫克,猕猴桃为62,鲜大山楂、桂圆分别为53和43,灯笼椒和青椒分别为72和62,苦瓜中也达到了56。
另外在十字花科的蔬菜中如甘蓝、白菜、菜花等含量都在40—70之间。
含蛋白质的食物
蛋白质合成血红蛋白,所以蛋白质食物不可少,动物性食物如蛋类、各种动物的瘦肉、鱼类等海产品、乳品中含量丰富。植物性食物以大豆蛋白为最好,其它豆类和坚果类中蛋白量还可以,水果中有极少量蛋白质。
妊娠中后期胎儿发育增快,只要每周体重不超过1公斤,就要多吃高蛋白食物,比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等,这些食物对贫血的治疗有良好效果。但要注意荤素结合,蔬菜、水果也要跟得上,以免过食油腻东西伤胃。
含维生素B12的食物
含有维生素B12的主要食物来源于动物性食品,主要为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
孕期要多去检查是否出现缺铁性贫血,是贫血要及时进补,更多知识请看参考资料
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