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炸过鱼的油去腥小窍门图解
来源：互联网
2023-02-20 16:39:15 70
热心的先生教我们炸过鱼的油去腥小窍门。
工具/原料
- 花椒、葱段、姜末，豆腐，茄子、柠檬汁
- 炸过鱼的油
方法/步骤
常规方法，油放锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸香，使腥味儿分解。
油锅里放入面粉，面粉受热沉积，可吸附溶在油内的三甲胺，能去掉大部分腥味。
味道不理想，浑浊、不好看。
炸豆腐去腥法，炸豆腐，可以去腥味儿，豆腐有鱼腥味儿。
炸茄子，又紫又亮。
窍门，滴入几滴柠檬汁，可以达到去除鱼腥味儿的效果。
使用过的油要尽快用掉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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