幼儿园膳食指导与食谱编制：[7]婴幼儿营养

来源：互联网 2023-02-20 17:12:14 323

在各种制度制定之后，并且食谱也完成后，除了在烹饪方法上要注意之外，还要注意以下几个方面

工具/原料

由于儿童正处于生长发育的高峰期，并且一旦由于饮食问题造成的身体发育、健康、智力发育等问题，即便发现后补充纠正饮食，也是会有一定的损害的。

1、烹饪用油

儿童在生长发育高峰期，需要大量的必需脂肪酸，因此用油最好采用包含亚油酸和亚麻酸的玉米油、橄榄油、花生油等，尽量少用动物油脂。

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2、坚果类

每日儿童要摄入适量的核桃、花生等坚果，以利于脑部的发育

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3、饮食口味

尽量保持饮食的清淡，利于儿童养成清淡的饮食习惯，防止成年后各种慢病的发生

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4、饮水

儿童每天活动量比较大，要让其饮用一定量的水

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5、卫生问题

儿童的肠胃都很娇嫩，还没有发育完全，一定要保证食物各个环节的卫生，防止细菌感染。

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