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食材大集合。花菜是昨天剩下的几朵,炒这道菜刚好。鱿鱼去筋膜和内脏清洗干净,切成鱿鱼圈,鱿鱼须切段即可。蒜头切末,辣椒切丝备用。
锅中注水烧沸,分别将花菜和鱿鱼圈焯一下。焯鱿鱼的时候水里倒一点料酒去腥。
分别捞出控水备用。热锅倒油,放入蒜头和辣椒爆香。
倒入焯过水的花菜炒两三下,然后放入鱿鱼圈一同翻炒。
调入盐和生抽,生抽适量就好,不要放太多。
撒入少许孜然粉,孜然粉一般超市都能买得到的,然后翻炒几下便可出锅装盘。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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