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很多时候你会发现土豆经过削去表皮后,切成丝或块状的情况下,你就会发现土豆刚切的丝或刚切的块,一会儿就变成黄色或黑色的了。我有一个办法可以为你解决,将刚切的丝或块,用水泡一会或用水直接冲洗一下就解决了,而且这样做不但不会因土豆丝或土豆块的淀粉过多,引起在炒的过程出现粘乎乎的现象。因此,我就给大家分享这个土豆处理的妙招,希望做土豆的你们得到更多的帮助。
准备两个“土豆”。
将两个“土豆”分别削去表皮。
然后将“土豆”切成块状,你就会发现土豆块好多白色淀粉。
当“土豆块”经过泡水,或直接冲洗下时,土豆块没有淀粉状了。
当你将“土豆块”捞起滤干水时,你就会发现土豆块不像开始那样粘乎乎的感觉。如果你是“切丝”炒菜的话,经过这样处理在炒的过程也就不会粘乎乎的,而且看上去油亮好看。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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