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感谢您的收看,过年了,小编认为要吃到好吃的饭菜,食材的保存是很重要的一个环节。天天去菜场买菜又会比较麻烦,一次买很多菜放着又怕变坏,于是我们需要掌握一些日常实用的食材的保存方法,这样省财又省时间。小编就教大家一些小窍门!
生姜的保存
对于生姜的保存,要把新鲜的不霉变的生姜洗干净,晾干表面的水分,埋入食盐中,这样可以保鲜一年,随吃随取。
韭菜的保存
对于韭菜的保存,要用草绳把韭菜松松地绑起来,再把它的根朝下,泡在一厘米深的水里,能保持几天不烂不干。
新鲜的豆腐的保存
对于新鲜的豆腐的保存,最好用冷开水或冷盐开水浸泡,这样可以防止微生物和细菌的侵入,豆腐可以保鲜较长的时间,还有最好要一天换一次水,另外这样泡出来的豆腐切的时候还不容易碎掉
木耳
有些食材在下锅之前我们都要进行泡发。像干木耳,平时我们都是放在冷的自来水里自然泡发,但其实把它放在热米汤里泡半个小时,这样泡出来的木耳又松软又鲜美。
海蜇
海蜇也是我们最常食用,泡它的时候比较复杂,要先用冷水浸泡半小时,再把它洗干净之后切成丝,然后再用沸水烫一下,等到它有所收缩的时候立马取出,再放在冷水中浸泡。冷热水的温差造就了海蜇丝的绝佳口感,脆爽无比。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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