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凉拌黄瓜花——美艳爽口小菜

来源:互联网 2023-02-21 08:38:28 252

众所周知,黄瓜水份含量高口感清爽脆嫩、味道鲜美,而且营养丰富。如果能有机会吃到带着花朵的黄瓜小嫩瓜,更是会给味蕾带来一番新的体验。黄瓜花不仅口感爽脆,味道鲜嫩,而且黄绿搭配,靓丽而不凌乱,让舌尖品尝美味的同时,也是一抹视觉的盛宴。euP办公区 - 实用经验教程分享!

黄瓜花用于烹饪,由于其易成熟的特性,因此可以选择爆炒或者凉拌,这样是保留其营养成分和脆嫩口感的最佳方式。这里为大家展示凉拌黄瓜花的具体做法。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 黄瓜花 1斤
  • 蒜 半头
  • 盐 2克
  • 醋 一勺
  • 香油 少许

方法/步骤

  • 1

    挑选新鲜的黄瓜花,将瓜蒂后面的部分掐去。因为这部分味道苦,会影响成菜的口感。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    摘好以后,进行清洗,由于黄瓜花娇嫩,禁不住反复揉搓,可往水中撒入少许盐,浸泡10分钟,然后再漂洗干净。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    锅中加清水,置于火上,放入少量食盐和食用油。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    待大火烧至水开,将黄瓜花下入水中,并用筷子翻动,使其受热均匀。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    大约半分钟,即可将黄瓜花捞出,过凉备用euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    将剥好的蒜洗干净,捣碎成蒜汁儿,加入适量盐、香油和醋。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    将蒜汁儿倒入黄瓜花中,并用筷子拌匀,装盘即可。euP办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 注意事项

    • 焯烫黄瓜花的时候,一定要注意时间不能过久,否则就失去了爽脆的口感。

    以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!euP办公区 - 实用经验教程分享!


    标签: 黄瓜凉拌小菜爽口

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