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爽口黄瓜的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 08:41:07 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
黄瓜营养丰富，味道清新，是人们生活中必不可少的一道菜肴。今天和大家分享凉菜"爽口黄瓜"的做法，味道清凉鲜美，爽口解腻。
食材
- 黄瓜 2根
- 小红辣椒 6根
- 姜 少许
- 大蒜 1头
- 香菜 适量
- 盐、鸡精、味素 少许
- 白糖 1勺
- 生抽 1/3勺
- 辣椒油 1勺
- 陈醋 2勺
方法/步骤
改刀切条。将洗干净的黄瓜带皮切条，大小和手指粗细即可，太粗不入味，太细没嚼头。
加盐入味。将改刀好的黄瓜条放入盆中，加入细盐并搅拌均匀，然后腌制半小时备用。
洗净控水。将腌制好的黄瓜条用清水冲洗，涮掉表面多余的盐分，并将水控干净，否则黄瓜不脆影响口感。
加辅料。将小红辣椒切成小段，大蒜切片，姜切片，并依次加入。蒜要多才好吃，辣椒和姜片根据个人口味适量加入即可。
放调料。依次加入1/3勺生抽、1勺白糖、1勺陈醋、少许盐和鸡精、味素，最后放入1勺辣椒油，充分搅拌均匀，最后加入适量香菜。
最后腌制。通常腌制1至2小时即可，时间过久的话黄瓜容易脱水，就不脆了。
美食完成。到这里一道清凉爽口的黄瓜凉菜就做好了，找一个美丽的盘子，快去尝试一下吧！
注意事项
- 1.大蒜一定要多放才好吃。
- 2.辣椒油、姜、陈醋根据个人口味进行调制，个人感觉酸酸辣辣的好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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