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2023-11-15 293
怎样做榨菜肉丝面好吃--榨菜肉丝面的详细做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:49 463
一直不喜欢在外面吃饭，有时没办法必须在外面吃的时候，第一个念头就是去吃榨菜肉丝面，有汤有肉有榨菜有面，一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。榨菜有着非常开胃的效果，和肉丝一起炒，不仅增加肉丝的香味，而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的，放了少许的生抽，看上去颜色比较淡，实际却非常好吃的，下面来看看具体在做法吧.......
食材
- 湿面条 300克
- 瘦肉 80克
- 榨菜 70克
- 鸡汤 1200克
- 尖椒 半个
- 生姜 一小块
- 大蒜 一瓣
- 小葱 一棵
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
方法/步骤
准备好原材料
瘦肉切成丝
肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀
尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝
生姜、大蒜切成末，小葱切细
锅里加入鸡汤大货烧开
加入面条，用筷子划散开，中火煮熟
另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用
锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀
加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒
加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠
将面条盛入碗里，加入适量汤
将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了
注意事项
- 一、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等；
- 二、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味；
- 三、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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