面包怎样做好吃

来源：互联网 2023-02-21 12:41:59 81

面包怎样做好吃，怎样做会和典里的一样好吃

食材

金像面粉 500g
鸡蛋 1个
黄油 40g
酵母 13g
温水 200g
盐 3g
沙拉酱适量
椰蓉适量
芝麻适量

方法/步骤

作为一个非常熟悉面点的人，我觉得是时候发挥出我的实力了。

面包怎样做好吃？

首先，我们需要把温水和酵母混合，然后在面粉中加入盐，面粉和酵母溶液混合，不揉团，呈柳絮状。加入鸡蛋揉成团，再揉面的过程中，一点一点的将融化的黄油，放进去。揉制成团。

面包怎样做好吃？

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成团后这个时候，就需要发酵了，一次发酵温度如果比较低的话，需要时间长，正常需要一个小时，然后成一倍大，分成小块，揉出你喜欢形状，但是这个时候需要稍微的揉一揉，排出气泡，（不要太用力，会起筋性，就不好了）。

面包怎样做好吃？

揉成团后，预热烤箱，烤箱如果有发酵功能就放进去，进行二次发酵，如果没有，在烤箱内放一杯水，温度调低，发酵至膨胀1到2倍，开始烤制。

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发酵好后，可以抹蛋液撒沙拉酱，撒椰蓉，芝麻，这些都随心就好，看自己喜欢什么口味。然后随意加就可以的。

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这里我需要告诉大家一个注意事项，发酵好，就戳一下面团，如果没有弹起来或者有蜂窝状，就是已经发好了。在二次揉的过程中不要用力，不要时间长，团起来就可以啦。否则做出来就会像硬面馒头一样。揉黄油的时候，可以弄出手套膜最好，如果没有也没事，只要不太硬，不太稀，都可以。二次发酵也得注意，如果没有二次发酵，也不会变得更加松软。上下火200度/170度 20~25分钟左右

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