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2023-11-15 293
正宗油爆大虾
来源：互联网
2023-02-21 12:31:03 395
广东过年必有海鲜，海鲜寓意来年生生猛猛，海鲜中虾最受欢迎的，虾也是最容易买到的，而且吧，虾的广州话谐音“哈”，吃大虾寓意“笑哈哈”、“乐哈哈”。 【油爆大虾】红亮亮，特别适合过年，有种鸿运当头的感觉，一步一步保证能呈现出华丽丽的海鲜菜。
食材
- 对虾 10只
- 姜 5克
- 蒜 15克
- 葱 2根
- 生菜 适量
- 料酒 10毫升
- 番茄酱 20毫升
- 泰式甜辣酱 10毫升
- 生抽 10毫升
方法/步骤
把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
姜蒜剁碎，葱切段
生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油
炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
出锅前放入葱段，拌匀即可。
注意事项
- 如果不喜欢辣味的，那就不放泰式甜辣酱，把甜辣酱的份量变成番茄酱。
- 如果番茄酱太酸，可以放砂糖调味，我用的牌子偏甜味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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