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2023-11-15 293
芒果班戟的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:30:20 279
芒果班戟是一款常见的西点甜品，鲜嫩的奶油搭配甜美的芒果，让人不禁全身都融入其中....
食材
- 牛奶 240g
- 低筋面粉 90g
- 鸡蛋 50g
- 黄油 15g
- 糖粉 20g
- 动物性淡奶油 100ml
- 芒果 适量
方法/步骤
鸡蛋加入糖粉中搅打均匀，倒入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉轻轻搅拌，黄油融化成液态，加入面糊中搅打均匀
静置20分钟左右，将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状
做好的面皮静置晾凉，这时候将淡奶油倒入无水无油的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角即可
芒果切出小长条粒，冷却后奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
再抹上一层奶油，然后对折两次包起来，倒过来收口朝下
吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美的芒果班戟
注意事项
- 天气渐热的时候，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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