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什么饼干是可以放心大胆的适当多吃点?对于减肥者来说,自然是少糖少油的饼干。我们平时做饼干虽然都是不像外面卖的放很多添加剂,但是不管怎么样,饼干只能是当作休闲食品,可千万不能用来当作孩子的早饭,因为大多数饼干是用低筋面粉做的,蛋白质含量是最少的,里面还有大量的黄油(当然比外面卖的含有反式脂肪的氢化植物油健康百倍)和白糖,所以多吃还真的让人会发胖,所以对于减肥的人来说,这种饼干还真的不能多吃,今天就给大家推荐这款香葱苏打饼干,是减肥人士非常好的解馋零食。
30克香葱清洗晾干后切碎;
在碗里倒入60克鲜奶;
加入4克酵母粉和30克色拉油搅拌;
在容器里放入150克低筋面粉;加入3克盐,5克白糖和0.5克苏打粉;
加入30克香葱和7克熟白芝麻;
搅拌均匀;加入混合均匀的牛奶和成面团;
把面团擀成成薄片,随便找一个能扣出图案的工具,我用的是紫砂壶的盖子
在烤盘上抹点黄油,放入压好的面片;在面片上再刷一点淡盐水,用叉子在上面扎一些孔,让其发酵10分钟左右;烤箱预热200度,5分钟后烤盘放在中层,烤10-13分钟左右,关火再焖一会,拿出晾凉就可以吃了。
成功
1.香葱清洗后要晾干后切碎才能放入面粉,否则会导致面粉太软,后面整形会比较困难;
2.面片上扎小孔是防止其在烤的过程中是因为酵母粉的作用膨胀起来;
3.放入烤盘中的面片之间要保持距离,防止粘连在一起;
4.加一点点糖,可以提升饼干的味道,黄油换成植物油更能让减肥人士接受,当然你也可以把30克植物油换成黄油;
5.没有饼干模具,大家可以像我这样,找个小盖子就能解决这个问题;
6.如果和我一样做的不是很薄的,那么烘烤的时候时间要适当延长点,10分钟到15分钟,要守在烤箱旁观察,关火后可以再焖一会,这样出炉的饼干也会更脆。
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