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酸奶是以牛奶为原料,加入蔗糖,经过高温杀菌后,再加入纯乳酸菌种培养而成。口感酸甜细滑,为乳白色有稀稠之分,其营养价值高于鲜牛奶。
因其味道是牛奶中最特别的,口味独特很受大众喜爱,营养价值高能美白嫩肤、消食减肥等,一些减肥人士更是将其作为减肥中的辅助饮品,减轻肠胃负担帮助消化吸收。
经常食用酸奶虽好,但不能随着自己的性子,用各种方式进行饮用。盲目食用影响营养价值危害身体健康,因此结合实际理性食用为好。
补钙,促进骨骼发育
鲜奶经发酵后钙等矿物质都不发生变化,发酵后产生的乳酸,能提高钙、磷在人体中的利用率,被人体吸收后能强健骨骼,促进生长发育。
排毒瘦身
酸奶能促进消化液的分泌增加胃酸,分解牛奶中的乳糖和蛋白质,含有多种酶促进消化吸收,饭前饭后一小时饮用是最佳时期,能提高食欲、助肠胃消化吸收、健胃消食、排减腹胀、排油减脂。
抑制肠道细菌繁殖
酸奶中的乳酸能将肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,产生抗菌物质,维护肠道菌群生态平衡,抑制肠道内细菌的繁殖,减弱其在肠道内产生的毒素。
提高免疫力
通过抑制腐生菌在肠道的生长与其产生的毒素,使肝脏和大脑免受毒素的危害。能防止衰老、防癌抗癌、提高人体免疫能力、杀菌消炎、防止疾病。
美白润肤
酸奶中富含蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素等物质能美白嫩肤,有益皮肤健康。
补脑
酸奶中含半乳糖,对脑部神经有益,能促进脑部发育,开发智力。
酸奶不能加热喝,加热酸奶后会杀死活性乳酸菌,失去营养价值使酸奶发生物理性质变,影响口感。
酸奶在空腹饥饿状态时不能食用,空腹时胃酸性质大,不易于乳酸菌对人体的吸收,影响食用价值。对肠胃不好,严重者会引起腹泻腹痛甚至是胃病。
儿童饮用酸奶后要及时漱口,儿童牙齿发育不全,酸奶有一定腐蚀性会损坏牙釉质对牙齿的保护能力,影响牙齿健康发育。
要适量饮用酸奶,多饮多量会造成肠胃不适,影响肠胃健康,增加胃酸引起胃病以及胃部疾病。
不要用酸奶吞食药物,喝中药时不能喝酸奶。会破坏药物作用,杀死乳酸菌影响食用价值,属于乱食乱饮,影响身体健康。
酸奶不是越稠越好,稠类酸奶因为加入了各种增稠剂,才使奶质浓稠。而过多的增稠剂虽然让口感更美味,但对身体无益。
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