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茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰、胃口不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。此外,茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
在冬天里气候干燥,脾胃不好,晚上又消化不良囤食长胖的mm一定是一款减肥调理身体的好菜。
摘去茎部老叶和老茎,在把茼蒿拆开小节,不需要切小节影响口感。
拆好的茼蒿,淡盐水浸泡5分钟,主要是因为菜市场买回来的菜洗过水不干净,用淡盐水为了消毒。
二荆条洗干净,斜刀切片。
烧热炒锅,放油烧到8分热,放如切好的二荆条翻炒两下;在放入茼蒿,大火翻炒3分钟。放入适量的盐和鸡精即可
二荆条,我的是青色,把它换成红色,炒出来的菜,青红搭配更好看。如果换用甜椒,营养会更丰富,甜椒具有一定的补血效果。
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