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如何做美味又营养的猪蹄
来源：互联网
2023-02-20 16:38:55 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
大家都知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女生保养胶原蛋白必不可少。那么，胶原蛋白含量丰富的猪蹄，要如何做才能及美味又发挥出它的滋养作用呢？以下是夭夭日常烹饪的方法，希望对您有帮助。
食材
- 猪蹄 两个
- 黄豆 200克
- 葱 一段
- 花椒 1撮
- 食盐 6克
- 豆瓣酱 2勺
方法/步骤
第一步，猪蹄剁成块状，洗净后用开水焯一边。去掉猪蹄里的血水等脏东西。捞出后，如果还有毛，可以再用镊子拔掉。
第二步，黄豆洗净并用清水浸泡，备用，葱切成段，备用。
第三步，起锅。先开火，锅热后加入适量食用油。放入一撮花椒，再放入葱花，炒出香味，然后放入焯好的猪蹄。
第四步，翻炒猪蹄约5分钟，表皮泛黄后既可以放入作料。黄豆酱两勺，白糖4克，生抽一勺。放好调料后，继续翻炒，炒出酱香味道。
第五步，蓄水。量要没过猪蹄，然后倒入洗净的黄豆，大火烧开，转入小火慢炖。1小时候可以放入食盐，约1.5小时候可出锅。
第六步，出锅。大概用了两个小时一餐美味的酱香味猪蹄就出锅了。黄豆的植物蛋白和猪蹄内的胶原蛋白，女生保养不可或缺的元素就如此呈现出来了。希望大家喜欢。
注意事项
- 蓄水要用开水，不要用冷水
- 关火后不要立刻倒入盘内，要闷一会儿，这样，味道能更好的侵入到肉和黄豆里面。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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