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凉拌菜可选的种类多样,今天就用家里最常见的芹菜和胡萝卜做道清新脆爽的凉拌芹菜丝。芹菜的好处很多,除湿消肿,清热降压这些还都只是其中的一小部分,最重要的是因为它富含大量的膳食纤维可以促进消化,所以尤其适合减肥期食用。
将芹菜去筋后切丝
将胡萝卜去皮去蒂后切丝
接着将芹菜丝和胡萝卜丝分别沸水焯水后盛出备用
向碗中倒入白醋,花椒油,香油,蒜末,搅拌均匀调成酱汁
将调好的酱汁倒入焯好的芹菜丝和胡萝卜丝中搅拌均匀
清爽的凉拌芹菜丝就完成啦
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